脳の６０％は脂肪でできており、脂肪は脳の栄養になります。

魚が脳にいいのは、オメガ３脂肪酸、必須脂肪酸であるDHAやEPAといった

脂を多く含んでいるからです。

 

これらの脂肪酸により、脳は柔らかくなり、血行も良くなります。

そして、脳の状態が良くなると、新しい細胞が生まれやすくなります。

また、DHAは脳細胞をつなげるシナプスの生成にかかわっているので、

脳機能の向上が見込めます。

 

ただし、これらの脂肪酸をサプリメントで摂っても同じような効果は見込めません。

栄養はほかの栄養素との相互作用で吸収されるため、単独で摂ってもあまり

意味がないのです。

 

魚の場合も、タンパク質やアミノ酸といった魚に含まれるほかの栄養素と一緒に

摂取することで脳の機能が高まったのだと考えられています。

 

忙しい人は、「サラダ」に「サバ缶のサバ」をのせるだけでも良いので

今日から取り入れてみましょう。



 

この情報は、PHPからだスマイル２０１９．７からの抜粋です。